Лакумы

Лакумы это пышки, которые готовятся в большом количестве кипящего растительного масла - во фритюре.
 Они используются вместо хлеба и как лакомство, готовятся сладкими и солеными, разной формы: квадратные на каждый день и по хорошим поводам, круглые на поминки, как ритуальное блюдо.

Ддля приготовления лакумов вам понадобятся:
 1 литровый пакет 1 % магазинного кефира
 12 ч. л сахара
 2 ч.л. соли
 1 ст.л. соды
 100 мл. майонеза
 2 яйца

И чуть-чуть быстрорастворимых дрожжей, которые нужно распустить в теплой воде с сахаром.

Все это замесить с мукой, дать постоять, подойти полчасика в теплом месте.

Раскатать тесто до толщины в 1-2 см.

Нарезать квадратиками 10 на 10 см или кружочками диаметром 10 см.

Жарить во фритюре, постоянно переворачивая до золотистого цвета.

Лакумы должны надуться и стать кругленькими.

Приятного аппетита.